Спасо-Яковлевский монастырь имел обширное подсобное хозяйство, благодаря которому монастырская трапеза обеспечивалась овощами, фруктами и молочными продуктами.

На монастырском огороде в XVIII-XIX вв. выращивали: овощи − огурцы, морковь, свеклу, брюкву, хрен, цветную и кочанную капусту, черную и паровую редьку, лук и картофель (последний начали культивировать с середины XIX в.); бобовые − горох и бобы; зелень − салат, петрушку, пастернак и шпинат. Как видим, ассортимент овощей и зелени был достаточно обширным, а о значительных масштабах огородного хозяйства красноречиво свидетельствует тот факт, что в середине XIX в. в монастыре было два огорода, на которых, в общей сложности, насчитывалось около двухсот гряд. Далее...

о давней традиции территории монастырей украшались садами. Не являлся исключением и ростовский Спасо-Яковлевский монастырь. Сад в нем располагался за настоятельскими покоями, то есть в юго-западной части. Он начинался там, где заканчивалась южная стена парадного монастырского двора и, по всей вероятности, тянулся вдоль озера. Далее...